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スコーン

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先日バラを通じて知り合いになったお宅に、いつもの3人組でイングリッシュガーデンを見せていただくことになりました。お話には聞いていましたが予想以上に素晴らしく来年はもっと素敵なことを計画中とのことでした。ガーデニングも一番適当な私ですが少し刺激され今日はsconeを焼きました。グレーテルのかまどのレシピを参考に自分で少しアレンジしてみました。
外サク中はしっとり、ちゃんとオオカミの口もできました。
材料
①小麦粉260g、バター60g、砂糖20g、塩4g、BP8g
②牛乳60g、ヨーグルト30g、 卵1個 

スピードカッターで①を混ぜ②を加えて混ぜる。打ち粉(強力粉)を敷いたものの上に生地を取り出し軽く伸ばし2回折る。生地を伸ばし型で9個抜く。
190度で予熱、20分焼く。2日までなら常温で保存、それ以上は冷凍保存する。
  

# by mako-yayoi | 2019-06-11 21:28 | スイーツ | Comments(0)

ウグイスあんぱん

エンドウ豆を餡子にして冷凍していたものを使ってウグイスアンパンを作りました。
エンドウ、そら豆、そして今はさやインゲンで冷凍庫は豆だらけ。
パンのレシピ
強力粉200g、砂糖30g、塩3g、牛乳150cc、バター20g、イースト3g
2次発酵45分、焼き190度で予熱、17分焼きます
餡を包んで4箇所に切れ目を入れるのがポイントです。
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# by mako-yayoi | 2019-06-08 10:57 | スイーツ | Comments(0)

ラズベリー

ラズベリーが真っ赤に色ずいてきて美味しそう。食べるとバラの香りがする品種です。
それとトウモロコシが今年は順調。あと一週間くらいで収穫できるかな?
5、、6月は収穫したものの下処理,漬けたり、冷凍したりと何かと忙しい。
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# by mako-yayoi | 2019-06-02 19:21 | 今日の収穫 | Comments(0)

クィーン長崎

今年も枇杷の時期になりました。 クィーン長崎という大きい品種です。
太陽の当たるところから色ずいてくるので少し取ってきましたが甘さはもう少し待った方がよさそうです。クィーンといえば、年に数回こちらで上映会が催されるのですが来月「ボヘミアンラプソディ」が上映されるということなので楽しみにしています。
高校時代からファンで当時少ないお小遣いで買ったLP「オペラ座の夜」「華麗なるレース」「世界に捧ぐ」持っていますからにわかファンではないですよ。
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# by mako-yayoi | 2019-05-25 13:33 | 今日の収穫 | Comments(0)

スナップエンドウ

スナップエンドウで鶯餡を作りました。砂糖に和三盆を少し使ってみたけどあまり違いは判りません。まあ、健康のためにはいいでしょう。冷凍して暇なときにパンを作ろうと思います
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# by mako-yayoi | 2019-05-24 10:37 | スイーツ | Comments(0)

え~!

自動車税を払いに行って納付書を良く見たら今年は34,500円ですが来年から39,500円になりますと書いてある。新車を買う人は減税だけど、古い車は増税になるのか?
あんな小さい字で書かれても老眼の人は見えないよ!

# by mako-yayoi | 2019-05-22 00:07 | ボヤッキー | Comments(0)

今年に入って

今年に入ってからだと思うけど大手通販サイトがけち臭くなっている。
つまらないことだけど毎日一万人当たっていた1ポイントが1000人になっている。さらに驚いたことに商品を買うとたまにラッキーポイントシールがついてきて10ポイントもらえていたものがたった1ポイントになっている。まあ、そういうことはどうでもいいのだが、全国送料無料で買えた商品が離島送料別途になっていまった。別途料金もはっきりいくらかかるのか表示してくれないから購入に進めず即削除。結果無駄な買い物をしなくなって、よかったよかったなのですが,ポイント消費のために送料無料の本やCDを購入。今回購入した本2冊中古なのにすごくきれい。ポイントを使ったのでほとんどタダでした。
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# by mako-yayoi | 2019-05-20 16:00 | 日々の出来事 | Comments(0)

ばら

バラの花が次々と咲きだしました。
病気が出たり虫に食べられたり手がかかって大変だけど毎朝花壇に行くのが楽しみ。
いいお天気が続いているので水やりも大変です。
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# by mako-yayoi | 2019-05-12 22:15 | 日々の出来事 | Comments(0)

よもぎ団子

先日沢山ヨモギをとってきたのでヨモギ餅を作りました。
畑の作の中に生えるので安心です。もち米8合を前日といで水に浸しておく。
6~8時間の間でしょうか?蒸す30分前に笊に挙げて水けをきります。
あとはもちっこで普通に蒸してこねて途中からペースト状にしたよもぎを徐々に加えていききれいな緑になるまでこねます。対比としてはもち米8合に対してよもぎ400g
あとは餡子を入れて丸めます。40個は余裕でできたはずですが餡子が全然足らなくて折箱に入れてかためて切りました。ここで失敗は成功のもとといいますがこの切り餅がよもぎがたくさん入っていることと、柔らかめのうちに切って冷凍したので、フライパンで簡単に焼けてちょうど生麩のような食感です。田楽味噌をつけて食べたら生麩田楽と変わりません
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# by mako-yayoi | 2019-05-09 09:51 | スイーツ | Comments(0)

美味しいもの

久しぶりのブログで、あっという間に5月に
今日は暖地サクランボとスナップエンドウ収穫
柔らかいさやはゆでてサラダや炒め物に、そしてピースはご飯に。
新鮮だから美味しい!
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# by mako-yayoi | 2019-05-07 19:36 | 今日の収穫 | Comments(0)